Bouton minuteur
min s
Minuteur temps de cuisson
Cliquez sur le minuteur pour lancer le décompte
Etape 1 ébullition
Faire bouillir de l'eau dans une casserole, à ébullition immergez complètement vos oeufs.
Etape 2 cuisson des oeufs
Utilisez notre minuteur pratique en haut à droite du site et attendez 10 minutes avant de sortir les oeufs.
Etape 3 écaillage de la coquille
Rincez vos oeufs sous l'eau froide. Faites les rouler pour fêler la coquille. Elle sera facile à retirer.

La recette en détail

Cuisson oeuf dur : recette facile

Cuisson oeuf dur


Simple cuisson des oeufs durs :

Temps de préparation : 1 minute

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédient : 1 oeuf


Instructions :
Tout d'abord, porter de l'eau à ébullition en prenant soin de rajouter un peu de vinaigre qui aura pour effet de faire coaguler le blanc d'oeuf en cas de cassure. Veillez à mettre suffisamment d'eau pour que les oeufs soient complètement immergés et cuisent de manière uniforme. Une fois que l'eau bout, plongez y vos oeufs délicatement, par exemple à l'aide d'une louche pour éviter les brûlures. Patienter ensuite 10 minutes (et pas une de plus !), pour cela vous pouvez utiliser le minuteur mis à votre disposition en haut à droite. Cliquez sur le minuteur pour le lancer. Cliquez une nouvelle fois pour le réinitialiser à 10 minutes. Une fois le temps de cuisson écoulé, sortez vos oeufs durs de la casserole en utilisant à nouveau une louche. Placez-les sous un filet d'eau froide pour stopper net la cuisson. Cela aide également pour enlever la coquille de l'oeuf (écalage). Faites rouler votre oeuf sur une surface dure très délicatement pour fendiller la coque. Ensuite vous n'aurez plus qu'à enlever les morceaux de coque à la main et rincer votre oeuf.


Et voilà vos oeufs durs sont prêts !

Il ne vous reste plus qu'à les déguster, seuls, dans une salade, avec de la mayonnaise... Bon appétit !


Le saviez-vous ?

100 grammes d'oeuf dur apporte environ 140 calories.
Valeur nutritionnelle pour 100 grammes d'oeuf dur :
- Protéines : 13 g
- Glucides : 1 g
- Lipides : 10 g
D'un point de vue nutritionnelle, les oeufs contiennent les acides aminés indispensables.
Les oeufs durs contiennent également des vitamines, principalement des vitamines du groupe B : B9, B12, B5, B2 mais aussi de la vitamine D et A.
Apports en minéraux des oeufs durs : iode, sélénium, phosphore principalement.
L'oeuf dur est un aliment excellent pour la santé aux nombreuses vertus.
Contrairement aux idées reçues, il n'augmente pas le cholestérol.
C'est également un bon coupe-faim et peut donc aider en cas de régime alimentaire.


Astuce pour savoir si vos oeufs sont encore bons à manger :

Plongez vos oeufs dans une casserole d'eau froide. Les oeufs qui flottent ne sont plus bons.
Les oeufs durs dans leur coquille peuvent se conserver environ 4 jours au frais.


Bonus idée recette

Oeufs durs mimosa pour 4 personnes : une recette facile et bon marché
Temps de préparation : 30 minutes
Ingrédients : 4 oeufs, de la mayonnaise
1 - Cuisez vos 4 oeufs 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.
2 - Ecalez vos oeufs durs puis coupez-les dans le sens de la longueur.
3 - Retirez les jaunes d'oeufs. Emiettez la moitié des jaunes avec une fourchette.
4 - Mélangez les jaunes émiettés avec votre mayonnaise.
5 - Remplissez les blancs d'oeufs avec la préparation à base de mayonnaise.
6 - Saupoudrez les oeufs avec l'autre moitié des jaunes préalablement rapés.
7 - Vos oeufs durs mimosa sont prêts ! Bon appétit !